Lidah buaya termasuk tanaman yang terkenal di Indonesia. Lapisan paling dalam lidah buaya adalah gel jernih yang mengandung 99 persen air dan juga glukomanan, asam amino, lipid, sterol, dan vitamin. Dengan kandungan tersebut lidah buaya banyak dimanfaatkan oleh masyarakat, termasuk komunitas petani kota binaan Bidang Tani PKS Jakarta Selatan yang mengolahnya menjadi minuman segar.
Menurut Setyawan dari PKS Jakarta Selatan, gerakan mengolah lidah buaya diluncurkan karena banyak warga yang memiliki tanaman tersebut dan pertumbuhannya pesat, “Daripada dibiarkan tanpa nilai tambah, maka lebih baik diolah menjadi sesuatu yang bermanfaat yaitu minuman” katanya.
Minuman lidah buaya banyak dicari orang karena menyegarkan dan dibubuhi dengan bermacam topping sehingga tampilan dan rasanya menjadi kekinian. Minuman lidah buaya juga berkhasiat sebagai terapi untuk menyembuhkan asam lambung akut, diabetes, dan lainnya. (ST1)